MENU
Для поддержания температуры идеально приготовленных продуктов до момента их подачи требуется бережная точность технологии Halo Heat® от Alto-Shaam. Благодаря контролируемой температуре и закрытой среде без принудительной конвекции и дополнительной влажности продукты остаются теплыми и ароматными, как и задумывалось по рецепту. Благодаря широкому выбору размеров и конфигураций тепловых шкафов от Alto-Shaam, предприятия любого размера могут добиться максимального качества и свести к минимуму количество пищевых отходов.
36 фунтов (16 кг), 3 полноразмерные гастроемкости/GN
60 фунтов (27 кг), 5 полноразмерных гастроемкостей/GN
120 фунтов (54 кг), 10 полноразмерных гастроемкостей/гастроемкостей GN
120 фунтов (54 кг), 8 полноразмерных гастроемкостей
Вместимость: 120 фунтов (54 кг) на отсек, 16 полноразмерных плоских гастроемкостей (до 8 полноразмерных гастроемкостей на камеру)
Вместимость: 192 фунта (87 кг), 16 полноразмерных плоских гастроемкостей или 16 полноразмерных гастроемкостей
192 фунта (87 кг) на отсек, 4 полноразмерные плоские гастроемкости (вмещает до 16 гастроемкостей на камеру)
Вместимость: более 10 полноразмерных гастроемкостей
480 фунтов (218 кг), 40 полноразмерных гастроемкостей/GN
Вместимость: 96 тарелок (стандартного диаметра 10")
Вместимость: 128 тарелок (стандартного диаметра 10")
Вместимость: 192 тарелки (стандартного диаметра 10")
Доступно только за пределами США
1 тумба, вместимость: 36 фунтов (16 кг)
2 тумбы, 36 фунтов (16 кг) на каждую
2 тумбы с индивидуальным управлением, 16 кг (36 фунтов) на каждую
3 тумбы, 36 фунтов (16 кг) на каждую тумбу
13 пицц
Вместимость: 48 фунтов (22 кг)
Технология Halo Heat® обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.
Печи томления, печи томления с копчением, решения для хранения с подогревом, мармиты, стеллажи с подогревом, карвинговые станции, термические полки
Узнать больше
Свежие идеи — это важнейший ингредиент для приготовления отличных блюд. В ходе этих практических демонстраций вы можете поделиться своими идеями и задать вопросы нашим кулинарным экспертам.
Ноты