- Humo caliente o frío para ampliar el menú y ayudarle a conservar a sus clientes. Ahumado en caliente de pollo, ternera o cerdo, entre otros. Ahumado en frío de queso, frutos secos, pescados o verduras, entre otros.
- Cocine por tiempo o por temperatura con controles simples o de lujo. El horno detecta la temperatura interna del producto con la sonda y pasa automáticamente del modo de cocción al modo de espera cuando se alcanzan los parámetros definidos. Puede utilizar hasta seis sondas extraíbles a la vez en modelos de control de lujo.
- Conserve la calidad de los alimentos y mantenga el producto a temperaturas perfectas durante horas sin sobrecocinarlo ni resecarlo.
- Ponga el producto a la vista con la opción de vidrio y la iluminación LED ajustable para la puerta.
- El sistema de recuperación de calor SureTemp™ garantiza una compensación instantánea de cualquier pérdida de calor si la puerta está abierta y dispone de una alarma sonora si la puerta se deja abierta durante más de tres minutos.
- Un entorno de cocción hermético y estático conserva el aroma y el jugo natural de la carne, reduciendo la deshidratación, mejorando la calidad de los alimentos y el aroma de ahumado, y ampliando el tiempo de conservación.
- Reduzca los residuos de alimentos y minimice el coste de los alimentos con un 15-20 % menos de pérdida de proteínas en comparación con la cocción tradicional. Sirva más porciones de la misma pieza de carne y aumente el margen de beneficios.
- Ahorre en costes de energía con la delicada tecnología radiante Halo Heat. El funcionamiento de estos hornos ahumadores cuesta menos de 2 $ al día.
- El diseño sin agua reduce los costes sin necesidad de tuberías, drenajes, filtración ni mantenimiento asociado.
- No hay necesidad de registrar manualmente las temperaturas cada hora. El registro de datos de HACCP controla automáticamente la temperatura de los alimentos y el modo de funcionamiento por fecha y hora, y lo descarga todo en una memoria USB.
- El sistema de gestión remota de hornos ChefLinc™ proporciona a los operadores un control completo de sus hornos, menús y negocios con datos en tiempo real al alcance de su mano.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.