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Los hornos múltiples Converge® y Vector® con Structured Air Technology® son una revolución en la tecnología de cocina y no se parecen a ningún otro horno del mercado. Con hasta cuatro hornos independientes en uno, los hornos múltiples cocinan simultáneamente una amplia variedad de alimentos con sus ajustes de cocción ideales. Varios alimentos en el mismo horno y al mismo tiempo sin transferencia de sabor. Disponibles en una gran variedad de tamaños y configuraciones, los hornos múltiples de Alto-Shaam añadirán valor a sus operaciones, ahorrando espacio, mano de obra y costes de funcionamiento.
Disponibles en modelos de encimera o de tamaño completo, los hornos múltiples Vector aumentan significativamente la producción de alimentos al tiempo que minimizan los costes de funcionamiento. Los diseños apilables y sin agua permiten una colocación flexible en toda la cocina. Los modelos de encimera no tienen salida de humo, lo que le permite preparar una gran variedad de alimentos de alta calidad en cualquier espacio, sin las complicaciones del agua.
Los modelos de encimera son ideales para conseguir la más amplia variedad de aplicaciones de menú. Aumente la capacidad de producción con las funciones de cocinar al vapor, con aire, al horno, a la parrilla y mucho más al mismo tiempo, todo en un tamaño compacto y sin salida de humo. La adición de agua permite la limpieza automática para reducir significativamente el la mano de obra.
2 bandejas planas grandes o 2 bandejas GN 1/1
3 bandejas planas grandes o 3 bandejas GN 1/1
2 bandejas planas medianas o 2 bandejas GN 2/3
3 bandejas planas medianas o 3 bandejas GN 2/3
3 bandejas para hotel de tamaño completo o 3 bandejas GN 1/1
4 bandejas planas medianas o 4 bandejas GN 2/3
4 bandejas planas de tamaño completo o 4 bandejas GN 1/1
6 bandejas para hotel de tamaño completo o 6 bandejas GN 1/1
8 bandejas para hotel de tamaño completo o 8 bandejas GN 1/1
El secreto para cocinar un mayor volumen de alimentos sin sacrificar su calidad radica en la tecnología Structured Air Technology®. Esta innovación ofrece hasta cuatro hornos en uno, donde cada cámara regula de forma independiente la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cocción. Cocine hasta cuatro alimentos diferentes de forma simultánea sin transferencia de sabor.
Hornos múltiples Vector
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Las ideas frescas son el ingrediente clave para una comida estupenda. En estas demostraciones prácticas puede compartir ideas y retos con nuestros expertos culinarios.
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